极目新闻记者 柳之萌 胡秀文开yun体育网

近日，“罗永浩吐槽西贝预制菜”事件激勉世俗关心，有网友发现，甩掉2025年，西贝在世界62座城市领有近400家门店，但在江西省掉不见脚迹。有不雅点以为，这一情景或与江西省深厚的“小炒”文化底蕴密切关系。

9月30日，极目新闻记者通过餐饮类APP查询发现，西贝在江西省内照实无任何门店信息。为进一步核实，记者致电当地两家闻明度较高的市集，使命主谈主员均示意，市集内当今莫得西贝餐饮店，此前也未始引入，至于过去是否会缱绻入驻，暂未收到关系音问。

西贝官方客服也向极目新闻记者阐述，江西当今莫得西贝门店。至于后续是否会入驻，“要看公司决议，当今暂未收到关系信息”。

为何西贝未参加江西市场？餐饮东谈主士王先生（化姓）示意，江西餐饮文化的中枢特质是“现点现炒”，荒谬注重食材的清新和原土化。

起首：窄门餐眼

“基本齐是现点现炒，注重炊火气，”王先生说，“江西一家西贝齐莫得。”

王先生进一步补充，外地正餐品牌念念在江西洞开市场并胁制易：“除了暖锅、烧烤这类偏年青化的品类，外地正餐品牌很少能在江西站稳脚跟。江西菜的原土化属性太强了，而况‘现点现炒’的花样很大齐——餐馆会把本日采购的食材径直摆在店内，宾客看着食材选菜，清新度一目了然。”

江西某餐饮店（受访者提供）

他还提到，江西流动东谈主口相对其他省份较少，且土产货菜系丰富多元，“像浔阳菜、客家菜、饶帮菜，南昌的豫章菜等，齐有我方的阐明特质。”王先生示意开yun体育网，土产货猝然者对原土口味的招供度很高，这也在一定经由上裁汰了外地正餐品牌的参加空间。