“开饭咯！”中午11点，一车繁荣兴旺的饭菜准时推到东营市养老中心的各个楼层。木须肉、红烧鲅鱼、虎头鸡、家常豆腐、菠菜蛋花汤，还配有南瓜粗粮馒头、藜麦米饭，荤素搭配，可谓既有“颜值”又有“内涵”。“这里的饭菜很香，很有养分。”鹿奶奶说。而在这背后的每一餐，都有着后勤部配餐中心的经心搭配。

“琢磨到老东谈主的饮食结构，咱们在特质主食方面相等谨防粗粮的配比，像蒸地瓜、蒸南瓜，玉米碴粥、燕麦粥、黑面馒头等都是每餐中的‘常客’，不仅有养分，还能降‘三高’，深受老东谈主深爱。”配餐中心判辨东谈主暗意。

此外，在老东谈主一日三餐除外，养老中心在险峻午加点时为部分有需求的老东谈主准备了中医药膳。养老中心部门判辨东谈目标书龙告诉记者，照看为老东谈主如期查体时，会将老东谈主的情况逐个纪录在册，平淡食补也更有针对性。“像贫血的老东谈主，咱们常常会在两餐之间加多红枣花生豆乳，大约少许滋养的中药、枸杞搭配乌鸡来炖汤，起到补气补血的功效。另外，冬季温补类汤饮亦然这个季节独到的滋养药膳。老东谈主的饮食要少食多餐，而躯壳的保健更在于平淡。”张书龙说。

关于配餐中心的发展，张书龙也有着我方的琢磨。他以为，配餐中心配备有中央厨房、专科厨师，因接受聚积采购形状，食材崭新、物好意思价廉。配餐中心既能作念养分餐，还有特质中医药膳等，在平淡保险养老中心居住老东谈主及职工就餐条款的情况下，后期也可辐照左近社区，骄贵更多居家养老老东谈主就餐需求。（世界新闻·黄三角早报记者 张婧婧）

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