湖北日报全媒记者 龙华 通信员 童萱

天气渐热，雪柜里的剩菜剩饭、冷藏熟食等成了好多家庭餐桌的常客。但很少有东谈主强劲到，一台看似安全的雪柜里，可能潜藏着致命的“杀手”。

81岁的唐爷爷（化姓）就因此履历了惊魂一月。从倏得剧烈头痛、高烧不退，到强劲依稀、血氧骤降，短短几天内便人命焦炙。华中科技大学同济医学院从属同济病院历程一场惊魂动魄的多学科救治，才将他从死神手中抢了回首。而一切的元凶，便是灭绝在雪柜剩菜中的李斯特菌。

医疗团队给唐爷爷进行查房。（受访单元供图）

“杀手”专挑软柿子执，免疫力差是致命伤

3月10日，唐爷爷因剧烈头痛、不时高热被遑急送入同济病院。接诊时，他已出现强劲依稀、血氧急剧着落等症状，情况万分危险。

“患者自己因自身免疫病永久服药，免疫力很低，基础景色极差。”风湿免疫内科副主任医师曾志鹏回忆，团队在第一时辰给以呼吸援救，并遑急网罗血液送检。

三天后，“真凶”浮出水面——李斯特菌。

为什么一个细菌差点要了老东谈主的命？

李斯特菌有个混名叫“雪柜杀手”。它最大的特色便是耐冷不耐热。在雪柜的冷藏温度下（4℃傍边），它不仅能存活，还能平定孕育。看似干净的雪柜，反而成了它的温床。

它常潜藏在这些食品里：未透顶加热的剩菜剩饭、冷藏熟食、冷切肉、未经巴氏消毒的奶成品等。

对宽泛东谈主来说，感染可能仅仅轻细肠胃不适。但对免疫力低下东谈主群（如永久服药、大哥体弱、妊妇、婴幼儿等）来说，它却能打破肠谈障蔽，干与血液，激勉脑膜炎、败血症等，致死率极高。

唐爷爷恰是因为永久服用激素和免疫阻扰剂，躯壳毫无顽抗之力，一感染便直冲核心神经，存一火存一火。

救一个东谈主，动用一个“大家团”

查明病因后，医疗团队连忙换用明锐青霉素精确抗感染，老东谈主激情慢慢清亮。

但信得过的锤真金不怕火才刚刚启动。乐龄、严重感染、加上ANCA（抗中性粒细胞浆抗体）相干性血管炎、冠心病等多种基础病，让救治如同“走钢丝”：抗感染可能伤及基础病，治基础病又可能加剧感染。

为此，风湿免疫科启动了多学科合作（MDT）机制：感染科优化有盘算，泌尿外科遑急处理排尿贫穷，口腔科处置严重溃疡，照管团队24小时盯防。这就像一个“大家团”围着一位病东谈主转，每一步皆戒备翼翼。

历程整整四周的“惊愕博弈”，老东谈主的感染被遏抑，并发症一一化解，最终奏凯出院。

“真没料到父亲能挺过来，感谢通盘的医务东谈主员！”4月20日，唐爷爷在复查时还原致密，家属难掩应允。

记取这3点，远隔“雪柜杀手”

莫得十足安全的剩菜，唯有透顶加热的风气，想要躲闪这个致命威迫，记取这三条：

第一，高危东谈主群刚烈不吃“冷食”。

老东谈主、妊妇、永久服药者、慢性病患者，请幸免径直食用雪柜里拿出的剩菜、熟食、凉拌菜。不要心存荣幸。

第二，透顶加热是惟一的硬预见。

李斯特菌最怕热。雪柜里的剩菜、熟食，吃之前必须透顶加热，加热到食品中心欢畅、冒热气。微波炉转一圈、滚水烫一下，皆不够！

第三，作念好雪柜“卫生治理”。

生熟分开存放，用保鲜盒或保鲜膜密封；每周清算一次雪柜，扔掉存放过久的食品；冷藏室提议每月用消毒湿巾擦抹一次。

雪柜卫生治理暗示图。

核心教唆：若是出现不解原因发烧、头痛、肌肉酸痛等症状欧洲杯体育，尤其是发病前吃过雪柜剩菜或冷藏熟食，一定要主动告诉医师，匡助尽早锁定“真凶”。